Receta De paella con Gambas reales

Receta De paella con Gambas reales:

Ingredientes:

300 G de camarones reales, pelados
2 tazas de arroz (lo mejor es usar arroz de grano corto para paella)
1 litro de caldo de pollo
1 cebolla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en medias anillas
1 pimiento amarillo, cortado en medias anillas
1 tomate rojo, rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de azafrán
Sal y pimienta negra al gusto
1/4 taza de aceite de oliva
Perejil fresco para decorar
Rodajas de limón para servir

Instrucción:

Preparación de ingredientes:

Pele los camarones, dejando las colas. Haga una incisión en la parte posterior de los camarones y retire la vena intestinal.
En una cacerola, caliente el caldo de pollo.

Preparación De La Paella:

En una sartén grande o paella, caliente el aceite de oliva.
Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Agregue medio anillo de pimientos rojos y amarillos, saltee durante 2-3 minutos.
Vierta el arroz y revuelva para que el arroz esté cubierto uniformemente con aceite y verduras.
Coloque el tomate picado, el pimentón y el azafrán. Mezcladlo.
Agregue gradualmente el caldo de pollo caliente, revolviendo constantemente. Cocine a fuego medio hasta que el arroz esté medio cocido (aproximadamente 15 minutos).

Adición de camarones:

Extienda los camarones reales uniformemente sobre la superficie de la paella.
Continúe cocinando hasta que el arroz esté cocido y los camarones estén rosados y firmes.

Decoración y presentación:

Sal y pimienta al gusto.
Adorne con perejil fresco y sirva con gajos de limón.

Propiedad útil:   
Ajo-contiene vitaminas.
Mariscos-ayudan a fortalecer las articulaciones.